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第一次吃陕西菜,居然觉得出奇好吃,尤其是这绿叶菜,我的最爱

导读:身为一个南方人的我,第一次接触陕西菜,居然觉得出奇好吃,尤其是那个凉拌的绿叶菜,我的最爱。

今天公司来客人了,聊着聊着发现,这位客人是在东莞生活了十几年的陕西人,不过他举家都在这边,十多年了,也一直离不开家里的饮食。我们吃货老板娘刚好之前寻觅出了一家离我们公司不远的陕店小吃,刚好到饭店,我们就跟客人一起寻觅他家乡的味道。

我是一个地道的东莞人,平时接触北方饮食的机会不多,也不太习惯。在我眼中,北方就是也面食为主,我自己不是很喜欢面食,可能平时自己接触到的都不是正宗的北方面食,所以有一定的误解。这次跟客人来吃陕西小吃,还要踌躇着要吃什么的时候,老板娘推荐说我不能吃辣,推荐我点宽面。想着有道理,自己不能吃辣,就应该听“前辈”的建议。

第一次吃陕西菜,居然觉得出奇好吃,尤其是这绿叶菜,我的最爱

这份宽面是由一份汤汁和一份宽面组成,吃的时候把宽面放在汤汁里蘸着吃。汤挺普通的,是番茄做底料,加点木耳末,鸡蛋做成的汤,酸酸甜甜的,很下胃口。但是值得一提的是这个宽面,第一印象就是很宽,很长,太长了,一大碗面就2条面,重点是口感,很有嚼劲,很劲道,完全不像平时自己吃的面食,而且能吃出来粮食那种醇香。

第一次吃陕西菜,居然觉得出奇好吃,尤其是这绿叶菜,我的最爱

我们4个人去,每个人点了自己的主食,额外点了小吃。(原谅我这个南方人不知道它们的确切名字,所以是按我自己的说法把菜名写出来,哈哈)

凉拌凉粉。

我自己平时不吃这种菜,我觉得口感很奇怪,一夹就断了,放进嘴巴里不是很奇怪吗。但是今天客人也推荐了,盛情难却,试试吧,好好吃呀,我的天,不知道是不是凉拌的汁水醉的比较好,一点点小微辣,很上口。

凉皮

我挺喜欢凉皮的,因为在大学的时候,我们学校后面有一家做的好好吃,那时候经常吃,所以对凉皮的接受度很高,但是,还是正宗的更胜一筹。

凉拌苦菜

我真的不知道这个绿叶菜叫什么名字,我印象中是我的吃货老板娘跟我说过这叫苦菜,所以我就‘命名’它苦菜。但是它一点都不苦,好像是经过蹂躏,把苦汁挤出来,然后用蒜蓉,干辣椒过的油,调料等凉拌,太好吃了,这个绿叶菜,真的是我的最爱。

第一次吃陕西菜,居然觉得出奇好吃,尤其是这绿叶菜,我的最爱

除了这些,还有一个大馍,一个凉拌肉,至于什么肉,我就不清楚,哈哈。客人说除了馍不太正中,其他菜都很不错,在这南方也能吃到家乡的口味,挺意外的。

不知道有没有吃惯陕西菜的朋友告诉我那个绿叶菜叫什么,有朋友分享做法更好,这绿叶菜,我爱。

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