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薏米祛湿又消肿?一个步骤错了,当心湿气越来越重!

在中医看来“湿气不除百病生”。湿气入体后,会阻碍气血运行,引发身体水肿、食欲不振,时常胃胀,还影响睡眠质量。

要祛湿,不少人会想到喝薏米水。而且早在《神农本草经》就有记载,薏米能健脾胃、消水肿,久服可以轻身益气。

但是有人连续喝薏米水却出现消化不良、胃胀气的情况,这是怎么回事?

原来,根据炮制方法的不同,薏米又分为生的和炒熟的,它们的功效是不同的。因此,想要达到祛湿的目的,就得选对!

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生薏米——湿热人群


生薏米仁偏寒凉利水渗湿最在行,可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛,能改善小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等症状。

生薏米适用于湿热人群,那我们又该如何判断自己是否是湿热体质呢?

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湿热体质特征

①看舌头:舌苔厚、粗糙且偏黄。

②看面色:面部易出油、易生粉刺、痤疮、青春痘。

③看排泄:大便软粘,或有便秘;小便有发热感、尿色发黄。

④看全身:全身粘滞不爽;手脚易出汗;体味较大;怕热。

⑤性格特征:性格多急躁易怒,还容易紧张、压抑、焦虑。

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饮食调理方

少烟酒;少吃辛辣刺激的食物,如辣椒、生姜等;狗肉、羊肉等大热大补的食物也不宜多吃,苦瓜、丝瓜、冬瓜、芹菜等清热泻火的新鲜蔬果可以多吃;适当饮凉茶及健脾祛湿的粥汤。

三仁汤

材料:杏仁15克、飞滑石18克、白通草6克、白蔻仁6克、竹叶6克、厚朴6克、生薏仁18克、半夏10克,一起炖煮。

功效:杏仁可去肌表湿邪;白寇仁去中焦湿邪;薏苡仁渗利湿热于下焦,宣上、畅中、渗下以解三焦之湿热。其他皆可辅之。



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熟薏米——湿寒体质


熟薏米即炒薏米,也分为两种,一种是单独炒,还有一种是加入麸皮混着炒。

经过炒制后的薏仁药性就偏于平和了,它的健脾作用和利湿作用都比较好,适合湿气偏重的寒湿之人;麸炒薏米适合脾虚严重的寒湿之人,二者在食用前最好辨清体质。

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湿寒体质特征

①看口腔:舌苔厚腻、发白;还伴随着口臭;会反复出现口腔溃疡,伤口难以愈合。

②看面色:面部易出油、长痘、长斑;面色晦暗无光;眼睑下垂。

③看排泄:大便不成形;小便短少或浊。

④看全身:周身沉重、头痛胀闷;起床时痰多;手脚、四肢常年冰凉。

⑤性格特征:性格多温和低沉,胖人居多。

而脾虚偏重引起的寒湿会出现肠鸣手掌中焦偏黄


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饮食调理方

寒湿体质的人要避免吃生冷、辛辣、甜腻的食物;冬季宜温补,吃些羊肉、狗肉、栗子等。

参苓白术粥

材料:党参、茯苓、白术、白扁豆、橘皮、山药、莲子、熟薏米各3克,砂仁1克。

按煮粥的正常工序加入食材,而白术和砂仁需要用纱布包裹,出锅前最后十分钟放入。此粥对脾虚湿寒的人格外有效。

功效:党参、扁豆能健脾益气;白术、茯苓等又能健脾化湿;山药、砂仁均具有补脾益气的作用;薏苡仁又能利湿,对人参、白术等起到辅助作用。

提示:由于薏米较坚韧,难以煮熟,因此煮前需浸泡2-3小时。泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。


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小贴士:

【炒薏米的制作方法】

生薏米去除杂质;

薏米放入炒锅中,文火加热;

2—3分钟后,待表面微黄,取出晾凉即可。

【服用方法】薏米粉30克,加开水150毫升,饭前服用。

【麸炒薏米】

15克麸皮放入锅中炒至冒烟加入100克薏米,炒3分钟,薏米变黄即可。


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薏米虽好,却不宜多吃


因为没有经过精细加工,薏米的营养价值比一般的精白谷物要高得多。其蛋白质含量高达12.8%,且所含的氨基酸种类和数量与人体的需要水平更加接近;另外,薏米的维生素(包括B族维生素、维生素E)含量大概是大米的2~3倍矿物质含量约是大米的1.5~2倍

薏米可谓是保健“优等生”!但是薏米虽好,也不能天天吃,顿顿吃,最好隔几天吃一次,切忌一次摄入过多。尤其是经期、孕期的女性消化功能弱者更要严格控制用量,避免引起肠胃不适。