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这些产地在中国的顶级食材,你吃过几个?

相信大家经常看到产自法国的特级黑松露,产自挪威的顶级三文鱼之类的,那么有哪些顶级的食材是产自中国的?

1 礼运子——就是蟛蜞子的雅称,新鲜的礼云子是红棕色的,颗粒细小,质感幼滑软嫩,但是入口之后的鲜味非常浓郁,不过由于蟛蜞的体型较小,一般四五十只都凑不齐一碗的蟛蜞子。

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礼云子

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蟛蜞

2 竹荪,自古就被列为“草八珍”之一。为竹林腐生真菌,以分解死亡的竹根、竹竿等为营养源。竹荪香味浓郁,味道鲜美,营养丰富。传闻尼克松跟田中角荣吃过之后都赞不绝口。

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竹荪

这些产地在中国的顶级食材,你吃过几个?

竹荪

3 长颌鲚——俗称长江刀鱼,是典型的洄游鱼种之一,由于长江污染加剧以及泛滥捕捞导致产量锐减,网上爆出的野生长江刀鱼的价格在6000到10000元间不等。2012年,江苏一条鱼王竟拍出了5.9万元的天价。

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野生长江刀鱼

4 桂花蝉,中文名大田鳖,身上的香腺可释放似桂花般的香味,外形似蝉,吃法也颇为讲究,吃的是昆虫的味道,却别有一般香味。

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桂花蝉

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桂花蝉

5 乌鱼子,用雌性乌鱼的卵巢加工而成的食物,盛产于台湾等地。其形状又似中国的墨,所以在日本,又把乌鱼子称为“唐墨”。其风味独特,营养价值很高。

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乌鱼子

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乌鱼子

6 黄油蟹,即雌性的青蟹,外表亦无异于青蟹中的膏蟹。有“蟹中之王”的美称,蒸熟的黄油蟹颜色在黄色和红色之间,其蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色的油脂。其味道甘香嫩滑,味道独特,非一般膏蟹所能媲美,可谓是“蟹中极品”。

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黄油蟹膏

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黄油蟹

7 疣吻沙蚕,俗称禾虫,一个看图片就起鸡皮疙瘩的食物。因为体内充满了生殖腺,所以又是鱼类喜欢的饵料。其可炖可煮、可煎可炸,著名的神湾禾虫汤就是采用了新鲜禾虫与晒干的禾虫一起煲汤,兼取其鲜味和香味。

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禾虫

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禾虫蒸蛋

8 金箔,中国的秦汉时代是全球食用金箔的开端。在酒中加入少量的金箔,可以具有解毒、养颜的保健功能。近几年,金箔大餐、金箔糕点、金箔酒、金箔糖等等也相继问世。

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金箔酒

这些产地在中国的顶级食材,你吃过几个?

金箔糕点

9 黄唇鱼,闽粤人又称金钱猛鱼。黄唇鱼的肌肉和鳔都属于高蛋白且低脂肪的类型,各种氨基酸含量较高,种类齐全。一条鱼一般都会按鱼肚、鱼肉细分开来卖。卖给高档酒店的鱼肉通常要2000-3000一斤。

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黄唇鱼

这些产地在中国的顶级食材,你吃过几个?

黄唇鱼

10 老鹅头,在鹅身上不仅鹅肝是一道美食,鹅头也是一道不可多得的美食。在老鹅头中又属狮头鹅的鹅头为最,鹅头上的鹅胶正是其最吸引人的地方。仅一个带脖子的鹅头便可卖出1500-2000的高价。

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老鹅头

这些产地在中国的顶级食材,你吃过几个?

老鹅头

这些产自中国的顶级食材你吃过几个呢?小编表示一个都没有吃过!

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