农家小小乐
新浪微博
微信
当前位置:农家小小乐网 » 国学

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃


它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃


作者|营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

上次有个姐妹说,母婴店一直给她推荐什么补脑丸,说宝宝吃了会变聪明。

我一看配料表,全是一堆中药,有些成分还有一定的毒副作用,赶紧劝她别买。

很多补脑产品,大多是噱头。如果真的想补脑,不如多吃一些能促进宝宝大脑发育的营养食谱。比如我今天分享的这一道胡萝卜三文鱼条。

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

我选用了富含DHA的正宗挪威三文鱼,另外还加了富含卵磷脂、胆碱的鸡蛋,这些营养都对婴幼儿大脑发育有益,那才是真正天然的“补脑丸”。

为了强化补铁补锌的效果,我另外加了一点瘦肉,搭配健脾胃的铁棍山药,还有对眼睛和生长发育有益的胡萝卜。胡萝卜的清甜,铁棍山药粉的香甜,既能减轻三文鱼的腥味,还能让三文鱼条的口感更加软嫩好嚼。

我特地将它做成小条状的手指食物,像小零食一样,让宝宝自己抓着吃,蘸点芝麻酱或番茄酱,既美味又营养,还能锻炼宝宝的咀嚼能力。


`❖ 胡萝卜三文鱼条

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

营养分析

①高蛋白:鸡蛋,三文鱼和瘦肉都富含优质高蛋白,对宝宝生长发育很重要;

②益智补脑:三文鱼富含DHA,鸡蛋富含卵磷脂、胆碱等,能促进婴幼儿大脑发育,益智补脑;

③补铁补锌:瘦肉富含血红素铁和锌,能补铁补锌;

④促生长发育:胡萝卜富含胡萝卜素,在体内转化成VA,都能促进婴幼儿的生长发育;

烹饪指南

参考月龄:9M+;

烹饪方式:煮

食用搭配:搭配主食一起吃,或当手指食物吃~

食材建议:优先推荐正宗挪威三文鱼~

注意事项:未出牙的宝宝不太合适;对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

❖ 制作步骤❖

1、将挪威三文鱼切成片状;

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

2、将里脊肉去掉肉筋和肉膜,切成肉片状;PS:如果有肉筋、肉膜一定要挑走,不然宝宝嚼不动的~

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

3、用料理机将三文鱼片和肉片打成肉泥,加姜丝和小半勺葱姜水搅拌均匀,先腌制小会;PS:如果是1岁以上宝宝吃,少量加点低钠酱油也行~

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

4、将胡萝卜削皮,切成片状,细丝再切成碎丁;PS:尽量切碎小一点,方便混合在三文鱼泥中;

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

5、在腌制好的鱼泥中打入一个鸡蛋,胡萝卜碎、铁棍山药粉和淀粉,顺时针反复搅拌至粘稠状;PS:山药粉是能提香和强化营养,如果没有就适当增加土豆淀粉或小麦淀粉量,根据实际情况,适当增减一些淀粉,反正要搅拌至有点浓稠状比较好成形,太稀了后面不好成形;

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

6、最后将姜丝挑出来;PS:如果是三岁以上的宝宝吃,前面可以直接将姜丝剁成姜蓉一起加进去,但小宝宝不合适吃姜所以记得要挑走姜丝比较好~

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

7、将胡萝卜三文鱼泥装入裱花袋;PS:没有裱花袋就用保鲜袋也行~

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

8、裱花袋剪一个小口,将三文鱼泥挤入微沸的水中,用厨房剪将鱼泥剪成三文鱼条状,煮熟即可捞起;PS:记得烧开水后调成最小火,三文鱼刚开入锅会沉下去,快煮熟时就会慢慢浮起来,等鱼条全部浮起来后,再煮小会就差不多全熟了,可先试吃后再起锅;

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

13、软嫩好吃的胡萝卜三文鱼条出炉了,蘸着芝麻酱或番茄酱一起吃,配粥,配菜,配面都可以~

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

推荐搭配

营养师柳衣衣说:胡萝卜三文鱼条可以作为肉类主菜,搭配主食一起吃,配面、配粥、配饭都不错~当然再加一点绿叶蔬菜会更好;所以我这次推荐搭配的是蔬菜烩饭,蔬菜主食都有了~你们换成蔬菜面或蔬菜粥都可以。

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

蔬菜什锦饭

它是天然“补脑丸”,益智补铁,增强记忆力,宝宝要多吃

胡萝卜三文鱼条

作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!