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朋友送的干贝丁,内陆人不会吃,这些方法教你做!

海宝有许多内陆的朋友,经常向海宝咨询干贝怎么吃?有什么营养?要说干贝,这绝对是个好东西,它不光营养价值很高,干品还非常容易保存、不腐坏。它的做法也并不难,今天海宝就把干贝的几种好吃又简单的做法教给大家,绝对营养美味。

朋友送的干贝丁,内陆人不会吃,这些方法教你做!

干贝海鲜粥

食材:泡发好的海参、虾仁、干贝、姜丝、小葱、盐

朋友送的干贝丁,内陆人不会吃,这些方法教你做!

做法 :

1、备好食材。

2、先煮米,加适量水煮30分钟。

3、把海参、虾仁切丁,干贝提前泡好,大干贝切开,小干贝可以不切。

4、粥好后加入切好的海参丁、虾仁丁、干贝和姜丝,再煮5分钟即可。

5、最后撒入葱花和盐,搅拌均匀。

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干贝松炒盖菜梗

食材:干贝、盖菜梗(芥菜)、盐、鸡精、烹调油、蒜、胡椒粉、黄酒

做法:

1.备齐食材,盖菜也叫芥菜,由广东引入食用,茎叶脆嫩,口味清香。

2.往干贝中倒少许黄酒和清水。

3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。

4.用刀在切盖菜梗的时候,以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好,也叫做坡刀片。切好后备用。把大蒜切片备用。

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5.把蒸好的干贝用手搓成细丝。

6.锅中放少许油,用中小火进行煸炒干贝丝,把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。

7.然后下入蒜片煸香,蒜片煸香后,下入盖菜片大火煸炒。

8.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精,然后再用大火翻炒数下便可出锅。

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干贝蒸蛋

食材:鸡蛋2颗、柴鱼高汤300g、生干贝6颗

做法:

1.取一蒸碗,蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.将干贝氽烫至熟后切片(若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状)备用。

3.将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。

4.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约12分钟至熟即可。

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干贝汤

食材:干贝6个、粉丝30g、大葱、胡萝卜各1根。

做法:

1、将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。

2、粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。

3、将大葱,胡萝卜切成4~5厘米长的丝。

4、将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料即成。

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